もつ処やまり｜札幌で愛される地元民も観光客も通う人気店の評判を語る

もつ処やまりの魅力とは？

札幌市中央区・大通駅近くの飲食店が密集するエリアの一角に佇む「もつ処やまり」。ここは、もつ料理専門の隠れ家的居酒屋として、近年ますます注目を集めています。
「もつ処やまり」が多くのリピーターに愛される理由は、その料理のクオリティだけではありません。立地、雰囲気、価格帯、スタッフの対応、そして口コミによる高評価など、あらゆる面で訪れる人を満足させています。
このセクションでは、そんな「やまり」の魅力を多角的に深掘りしていきましょう。

札幌・大通のアクセス抜群な立地

「もつ処やまり」は、札幌市営地下鉄・大通駅から徒歩約3分という絶好のロケーションにあります。
オフィス街やショッピングゾーンに近く、仕事帰りや買い物の後に立ち寄るのにも非常に便利です。

セントラル富士ビルの1階に位置し、周囲にはビジネスマンが多く集う人気エリア。目立たない外観ながら、扉を開けるとそこには温かみのある居酒屋空間が広がります。

カウンター中心のアットホームな空間

店内は、L字型のカウンター席が中心で、全体的にこぢんまりとした作り。まるで隠れ家に足を踏み入れたような落ち着いた空間が広がっています。
一人飲みの常連も多く、隣同士で自然と会話が生まれることもしばしば。店主との距離も近く、料理についてのこだわりやおすすめを直接聞くこともできます。

初めて来た方でも安心して過ごせるよう、店員の細やかな気配りも随所に感じられます。女性一人でも入りやすい雰囲気で、カップルや出張中のビジネスマンにも好評です。

一品一品が光る自慢のもつ料理

「やまり」の真骨頂は、なんといっても一品一品に込められた職人技です。もつ料理に苦手意識がある方でも「ここでなら食べられる」と語る人も多く、その火入れ加減や臭みを抑えた処理の技術は見事の一言。

看板メニューの「もつ煮込み」は、味噌と醤油の絶妙なバランスで煮込まれ、口に入れるととろけるような柔らかさ。
炙り系のもつ焼きは炭火の香ばしさが加わり、もつの旨味がギュッと凝縮された逸品となっています。

定番メニューから季節限定品まで網羅

• 【もつ煮込み】秘伝ダレで5時間以上煮込まれた濃厚スープ
• 【レバー炙り】臭みを抑えた新鮮レバーを香ばしく炙った一品
• 【季節限定・白もつ鍋】冬場限定で登場。締めのラーメンが人気
• 【ハツユッケ】ごま油と卵黄が絶妙に絡み合うおつまみ
• 【串焼き盛り合わせ】3種・5種・7種など人数に合わせて選択可能

特に季節限定メニューは、北海道の気候に合わせた食材選びと調理法が光ります。春は山菜、秋はきのこを取り入れた創作もつ料理が楽しめるなど、グルメ層も満足の構成です。

常連が語る人気の秘密

「一度来たらまた来たくなる」――それが「やまり」に通う常連たちの共通の声です。リピーターに人気の理由は、味・価格・雰囲気・人柄のすべてが揃っているからこそ。

SNSでも「料理が美味しいだけじゃなく、居心地が最高」と絶賛されており、観光で札幌を訪れた際には必ず立ち寄る店として知られています。
ちょっとした気遣いやさりげない会話が、また来たいと思わせてくれる――そんな空気感が「もつ処やまり」の最大の魅力かもしれません。

おすすめメニューとその味わい

「もつ処やまり」で提供される料理は、すべてが“手間と時間を惜しまない”精神から生まれています。素材の選定から仕込み、火入れ、盛り付けに至るまで、
店主の真剣な姿勢と経験がにじみ出た逸品ばかり。本セクションでは、その中でも特に評価の高いおすすめメニューを紹介し、その味わいの秘密に迫ります。

名物「もつ煮込み」のこだわり

「やまり」の代名詞ともいえる「もつ煮込み」。牛もつと豚もつを絶妙にブレンドし、丁寧にアクを取りながら長時間煮込まれた濃厚スープが特徴です。

隠し味には白味噌や生姜、にんにくなどが使用されており、コクと深みのある味わいが口いっぱいに広がります。
具材の豆腐、こんにゃく、大根などもスープを吸い込んでおり、最後の一滴まで飲み干したくなる逸品です。

希少部位の炙りもつは必食

一般のもつ焼きでは味わえない、希少部位の「ギアラ」や「シビレ」などを炙りで提供しているのも「やまり」のこだわり。
強火で一気に炙り上げることで、外は香ばしく中はジューシーな食感を実現しています。

その日の仕入れによって内容が変わる「本日のおすすめ炙り」は、常連客が必ずチェックするメニュー。
塩・味噌・辛ダレなど3種の味から選べ、ビールにも日本酒にもぴったり合います。

自家製タレが決め手の串焼き

「やまり」自慢の串焼きは、甘辛い自家製ダレと備長炭の香りが絶妙にマッチ。
鶏・豚・牛の各部位を使ったバリエーション豊かなラインナップで、どれを頼んでも間違いなしの美味しさです。

特に人気なのは「シロタレ」「かしら塩」「ハツ味噌」などの組み合わせ。1本ずつの注文も、盛り合わせのセットも対応可能なので、初めての方も気軽に楽しめます。

お酒との絶妙なペアリング

「もつ処やまり」が人気を集める理由のひとつに、料理との絶妙なペアリングを叶えるドリンクメニューの充実があります。
単なるもつ料理の専門店にとどまらず、酒場としての魅力も満載。日本酒や焼酎、ビールだけでなく、女性にも人気の果実酒やサワーなども豊富に取り揃えられています。
ここでは、料理とともに楽しめる「お酒の世界」を詳しく紹介します。

もつ料理に合う厳選地酒

「やまり」では、北海道内外の地酒を中心に10種類以上の日本酒を常備。辛口から芳醇な甘口まで幅広くラインナップされており、店主自ら料理に合う銘柄を厳選しています。

特にもつ煮込みとの相性抜群なのが、新潟の「八海山」や秋田の「新政」など、すっきりとした後味の純米酒。炙りもつには、香り高い山廃系の酒がよく合います。

女性にも人気の果実酒メニュー

日本酒や焼酎だけでなく、フルーツ感たっぷりの果実酒やサワーも多数ラインナップされています。梅酒、ゆず酒、もも酒などは甘すぎず、食事とのバランスも絶妙。

特に女性客から好評なのが、「完熟マンゴー酒」や「ラ・フランス酒」などの限定メニュー。どれもロック・ソーダ割・水割から選べて、自分好みに調整可能です。

• 完熟マンゴー酒（濃厚な甘みと酸味）
• ラ・フランス酒（芳醇な香りが魅力）
• ゆず酒（爽やかでさっぱりした飲み口）
• カシスオレンジサワー（甘めで飲みやすい）
• すだち酎ハイ（香り高くもつ料理と相性抜群）

飲み放題プランの充実度

「もつ処やまり」では、2名以上から注文可能な飲み放題プランも用意されています。ビール、日本酒、サワー、ソフトドリンクなど30種類以上が対象。
料金も90分1,980円〜とリーズナブルで、料理とのセットプランもあるため、グループでの利用にも最適です。

店員が都度ドリンクを持ってきてくれるスタイルなので、セルフでは味わえない丁寧なサービスが好印象です。
飲み放題の中にも希少な地酒が含まれている日もあり、運が良ければプレミア銘柄に出会えることも。

口コミ・レビューから見る評判

実際に「もつ処やまり」に足を運んだ人々は、どのような感想を抱いているのでしょうか？
食べログやGoogleレビュー、SNSなど多くのメディアで高い評価を獲得しており、その評判の高さは一目瞭然。
このセクションでは、口コミの傾向や評価のポイントを詳しく分析します。

食べログやGoogleでの評価は？

「もつ処やまり」は、食べログで3.6〜3.8前後、Googleレビューでも4.2前後という非常に高い評価を維持しています。
料理の味はもちろん、接客の良さやコストパフォーマンスも高く評価されており、初来店者からの好意的な感想も多数寄せられています。

「もつがとにかく新鮮」「店主の感じが良い」「店内が清潔」といった内容が目立ち、リピーターが多い理由がうかがえます。

リピーターが語る満足ポイント

リピーターたちが共通して挙げる満足ポイントは、「料理の安定感」「一人でも居心地が良い」「日替わりのおすすめが楽しみ」など。
特に人気の声は以下のようなものです。

• 「煮込みの味が変わらず美味しい。いつ来てもハズレがない」
• 「店員さんが親切で、おすすめを的確に教えてくれる」
• 「初めて行ったが、一人でも安心して飲めた。また行きたい」
• 「限定メニューが面白い。次はどんなメニューがあるか楽しみ」

SNSで拡がる話題の理由

最近ではInstagramやX（旧Twitter）でも「もつ処やまり」の名前をよく見かけるようになりました。
映える串焼きの写真や、味の感想を投稿する人が増えていることも、自然と集客に繋がっています。

特に料理のビジュアルの美しさ、そして手書きのおすすめメニュー札などが投稿され、“札幌グルメ通が教える本当に美味しい店”というポジションを築きつつあります。

予約・アクセス・営業時間

「もつ処やまり」は、初めての方でも迷わずにたどり着ける立地と、柔軟な予約対応で高く評価されています。
また、訪問前に知っておきたい営業時間や定休日などの情報もしっかり押さえておくと安心です。
このセクションでは、アクセス手段や予約方法、営業時間について詳しく解説していきます。

電話・ネット予約の方法

「もつ処やまり」では、電話予約とインターネット予約の両方に対応しています。
急ぎの場合や人数が多いときは電話がおすすめですが、公式サイトや食べログ経由でのネット予約も便利でスムーズ。
特に週末は混み合うことが多いため、事前予約が推奨されます。

営業時間・定休日の詳細

「もつ処やまり」の営業時間は、通常17:00〜23:00（ラストオーダー22:30）です。
定休日は不定休となっており、店休日情報は公式SNSや予約サイトで確認するのが確実です。
なお、ランチ営業は基本的に行っていないため、夕方以降の訪問を計画するのがよいでしょう。

セントラル富士ビル1階の立地情報

店舗は札幌市中央区南1条西5丁目「セントラル富士ビル」の1階に位置しています。
地下鉄大通駅の1番出口から徒歩3分というアクセスの良さが魅力。
狸小路アーケードからも近く、観光ルートにも組み込みやすい立地です。

• 住所：北海道札幌市中央区南１条西５丁目１７−２ セントラル富士ビル 1F
• アクセス：地下鉄大通駅徒歩3分
• 最寄の目印：南1条通り沿い、狸小路4丁目近く

周辺には駐車場も複数ありますが、夜は混雑することが多いため公共交通機関での来店がスムーズです。

こんな人におすすめの店

「もつ処やまり」は、ただのもつ料理専門店ではなく、さまざまなニーズに応えられる柔軟性と居心地の良さを備えています。
初めての人も、常連になった人も、それぞれのシーンで満足できる店。それが「やまり」です。
このセクションでは、どのような人にとって「もつ処やまり」がベストな選択となるのかを紹介します。

初めてのもつ料理に挑戦したい人

もつ料理に興味はあるけれど、クセが強そうで敬遠していた人にも「やまり」はおすすめです。
臭みを抑える技術や繊細な味付けにより、もつ初心者でも安心して楽しめる料理が揃っています。

初めての方に人気なのは、もつ煮込み、レバーの炙り、シロの塩焼きなど。
どれも口当たりが柔らかく、風味豊かでクセになってしまう味わいです。

仕事帰りに一人飲みしたい人

カウンター中心の店内は、一人でも入りやすく、気兼ねなくゆっくり過ごせる雰囲気です。
お酒の種類も豊富で、つまみも少量から注文可能なため、一人飲みにぴったりなスタイルを叶えてくれます。

店主との距離も近く、会話を楽しみたい人にも、静かに一人時間を過ごしたい人にも対応できる懐の深さがあります。

札幌グルメを求める観光客

札幌には海鮮、スープカレー、ジンギスカンなど数多くのグルメがありますが、「もつ処やまり」は“もつ”というジャンルで確固たる地位を築いています。

札幌の繁華街・大通エリアから近く、観光途中のディナーにも最適。
一品ずつの注文が可能で、少人数の観光客にも使いやすい設定となっています。

食事後には狸小路でショッピング、すすきので二軒目など、夜の札幌を存分に楽しむ拠点としてもおすすめです。